Gastronomia "um pouquinho de Pombal"

Por que estamos em Janeiro, um dos pratos típicos, servido especialmente durante este mês, acompanhado com chouriço e toucinho entremeado, é o Chicharro de Janeiro.
Como prato de carne é especial a Leitoa do Louriçal, assada aos bocados sobre telha quente.
Também os produtos de doçaria merecem ser referidos: as bolinhas de triga-milha amassadas em água de abóbora, os sonhos de canela, os pasteis e os biscoitos do Louriçal e o tradicional bolo de noz.
Todas estas iguarias vão passando do receituário particular para as ementas dos bons restaurantes.
Bom proveito!
mrosa

gastronomia

Olá Amigos

Só de ver o vosso blog cresce água na boca, e apetece comer.
Continuem que eu vou-me contentando com a vista.
Um abraço

Eugénia

COMENTÁRIO

Olá amigos
Tenho estado à espera de novas receitas da região de Leiria.
Então e os doces tradicionais de Natal???
Eu que sou gulosa não fiz doces de natal por não ter receitas...
Se tiverem mandem, que eu como, mesmo fora da época.
Beijinhos doces

BRISAS DO LIS

Receita recolhida por Manuela Guerreiro e transmitida por Mª José Vieira. Em princípio, não será a receita dita "verdadeira" mas asseguram que é muito boa e sai sempre certa...

12 Gemas
4 Claras
250 gr de amêndoa
1 colher de sopa de margarina
500 gr de açucar

Misturam-se todos os ingredientes sem bater demasiado. É apenas o suficiente para misturar bem. Coze em forno bem quente em banho maria.

Nota: as formas para as brisas são untadas de manteiga e povilhadas com açucar pilé.

Preparados para o desafio da semana?

Olá Grupo da Gastronomia de Leiria!

Espero que se encontrem bem! Esta semana tenho um desafio para vocês!

Gostaria que pesquisassem informações sobre os sabores deste Natal, ou seja os pratos típicos desta época festiva.

Para tal, só têm de pesquisar e partilhar connosco! Aceitam o desafio?

Obrigada e bom trabalho!

Carina Rodrigues

Apresentação do Blogue

Olá,

Nós somos o grupo da Gastronomia da região de Leiria e somos constituídos por dois elementos: Rosa Marcelino e Rui Pedrosa.

Escolhemos este tema porque faz parte das raízes culturais das populações desta região.

Conhecer as nossas raízes contribui para nos conhecermos a nós próprios.

Durante as aulas, vamos pesquisar estas e outras informações.

Podem contar com o nosso apoio.

Estamos convosco =)

XV MOSTRA DE LICORES & DOCES CONVENTUAIS

Inicia-se hoje, dia 12 de Novembro a XV Mostra Internacional de Licores e Doces Conventuais. Esta mostra tem lugar até ao próximo fim de semana no Mosteiro de Alcobaça.